员工管理方案_员工管理方案范文

员工管理方案_员工管理方案范文

       接下来，我将为大家解答有关员工管理方案的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下员工管理方案的话题吧。

1.要是员工不服你？请你这样做管理

2.员工绩效考核管理方案要从哪几个方面制定

3.新员工入职管理方案

4.怎么管理好员工?

要是员工不服你？请你这样做管理

       要是员工不服你？请你这样做管理

       员工不服你怎么办?

       1.重新调整大洗牌

       ·调整分工，该轮岗的就得轮岗；

       ·切记：关键岗位不能掌握在刺头手里。

       2.关键时刻可以杀鸡做猴

       ·但是切勿操之过急，否则和你作对的人会太多。

       3.职场制衡之术

       ·多人合作完成工作，比安排一人独自作战更好，更便于管理。

       4.多用年轻人

       ·他们精力更旺盛，事业心也更强，让老油条知道，他们并不是无可替代的。

       怎么让员工信服你?

       心到位

       ·心理要时刻装着员工，只要你对员工投之以情，员工自然会对你报之以恩。

       人到位

       ·要走到员工中间去，要和员工交流、带着大家一起干、关键时刻给员工撑场子和面子。

       话到位

       ·表扬要到位，员工做好了要及时公开表扬；

       ·批评要到位，员工做错了，要私下批评和纠正；

       ·要求得到位，布置工作要讲清楚结果和后果。

       怎么让员工信服你?

       做到位

       ·严于律己，从我做起，你要求员工能做到的，自己必须先做到；注重提升自己的综合能力，见识渊博的人更加让人尊重。

       宠到位

       ·要会给员工戴高帽，恰当得体的高帽，能满足员工的成就感，给员工一份尊重，他会还你三分尊敬。

       查到位

       ·你不检查，员工就不会做，或者做不好；

       ·布置工作和检查工作，是一个闭环，缺一不可，进度和结果都要检查。

员工绩效考核管理方案要从哪几个方面制定

        员工食堂管理方案（通用5篇）

       　为了确保事情或工作科学有序进行，时常需要预先开展方案准备工作，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发。那么问题来了，方案应该怎么写？以下是我收集整理的员工食堂管理方案（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

       

员工食堂管理方案 篇1

       　餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：

       　1、食堂工作人员必须身体健康，患有(如：肝炎，肺结核等)传染病的教师严禁进入食堂。

       　2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。

       　3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。

       　4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。

       　5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。

       　6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。

       　7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。

       　8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。

       　9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。

       　10、在质量问题的物品，食用品不入库。

       　11、物品的出库坚持先入先出的原则。

员工食堂管理方案 篇2

        1、就餐管理

       　外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；

       　无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；

       　员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。

        2、食品卫生管理

       　剩余饭菜留在桌上。

       　各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；

       　各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；

       　食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；

       　保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。

        3、设备管理

       　炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好；

       　加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。

        4、日常工作管理

       　严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。

       　每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；

       　食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。

员工食堂管理方案 篇3

       　为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。

        一、食堂工作流程管理

       　1.采购。食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。

       　2.验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

       　3.制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。

       　4.饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

       　5.就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

       　6.餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

       　7.每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

        二、食堂工作制度

       　1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。

       　2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。

       　3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

       　4.爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

       　5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

       　6.做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离

       　开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

       　7.做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。

       　8.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

        三、食堂卫生制度

       　（一）食品卫生

       　1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

       　2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

       　3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

       　4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

       　5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

       　（二）餐具、厨具卫生

       　1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

       　2.厨具和餐具要固定摆好。

       　（三）环境卫生

       　1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水

       　2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

       　3.对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物

       　4.对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

       　（四）食堂工作人员个人卫生

       　1.食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

       　2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。

       　3.不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

        四、监督与管理

       　1.成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：

       　校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。

       　政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。

       　食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。

员工食堂管理方案 篇4

       　一、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。

       　二、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间；

       　三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；

       　四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；

       　五、炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

       　六、炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；

       　七、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费；同时，保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退；

       　八、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-50元。

       　九、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏；若属故意损坏物品要照价赔偿；

       　十、严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家，若发现有些类现象发生，则视为贪污，处处以100元以上的`罚款，情节严重者予以辞退。

       　十一、食堂炊事员要要不断翻新饭菜花样，做到饭菜质量高、味道宄，要准时开饭，不得消极怠工，未经许可，带外来人员进入食堂工作区；

       　十二、严禁炊事员擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入食堂工作区者，一经发现立即辞退；

       　十三、食堂炊事员要积极主动的工作，并积极提出有利于提高食堂工作效率或工作质量的合理化建议；

       　十四、炊事员要坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益；如果工作态度和工作技能有显着提高并受到领导及众多同事肯定，给予一定的奖励。

       　十五、食堂管理人员要本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商；

       　十六、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品；

       　十七、每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行验收核实，以保证帐物相符；每天将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计；食堂管理员根据财务部规定周期领取食堂备用金，并及时与财务部结算。

员工食堂管理方案 篇5

       　学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。

       　一、实施学校示范性管理的目的

       　通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

       　二、实施学校食堂示范性管理的内容

       　（一）健全管理机制，强化工作责任。

       　学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作。

       　（二）体现公益服务，确定运作模式。

       　食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

       　1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。

       　2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。

       　采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。

       　3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

       　4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。

       　（三）规范设施事务，实行规范管理。

       　1、设置标准齐全的功能室

       　学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：

       　（1）粗加工间

       　食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。

       　（2）切配间

       　切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。

       　（3）烹调间

       　加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

       　（4）备餐间

       　有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。

       　（5）消毒间

       　餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。

       　（6）更衣间

       　设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。

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新员工入职管理方案

       1、素质绩效：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。

       2、项目绩效：主要参照各部门月度工作计划并依据工作目标进行考核。

       3、出勤考核：通过员工的出勤情况进行考核。

       4、激励考核：通过员工在考核周期内对特殊事件的表现及处理进行考核。

       5、以月为考核周期，进行月度考评，年终进行综合评定，新聘员工试用期内进行试用期考核，转正之后实施本考核办法。

       做好绩效考核的基础，就是建立基本的薪酬体系，包括公司的职等职级，以及与职等职级对应的薪酬水平。

扩展资料：

       绩效考核注意事项：

       1、防止考核标准失真：安排某项任务，未赋予相应的权力，致使工作不能如期完成，在这种情况下用原标准进行考核，必然挫伤员工积极性。

       2、考核制度含糊：没有明确的考核制度，无章可循，考核人不能进行有效考核，以经验判断为标准，缺乏针对性和公平性，没有发挥绩效考核作用。

       3、考核标准不健全：定性标准缺少详细描述，不同人有不同理解，定量指标未分解，主观成分多，指标设计轻浮，不合理员工考核管理。

       4、考核缺乏严肃性：考核人责任心不强，流于形式，任务绩效考核方面基本都样，造成绩效优劣不分，导致员工注重形式上的东西，比如考勤等，只追求考核不扣分。

       5、绩效权重不当：任务绩效占的比重不大，态度和纪律占的比重偏高，即使接考核制度执行，结果也由遵守纪律情况好坏决定，这样考核下去，员工倾向遵守纪律，却发挥不了积极性。

百度百科-绩效考核管理

百度百科-绩效考核

怎么管理好员工?

       新员工入职管理方案(草案)

       1、面试合格，公司发出录用通知;应聘人员到公司确定岗位、试用期与工资待遇、转正方式与条件、转正后待遇。

       2、应聘人员持本人有效身份证到公司人事主管部门报到，填写入职登记表;学习公司规章制度，熟悉岗位职责、工作流程，签订入职须知、意向性合同/试用期合同;人事专员书面通知财务部新入职人员全部信息。

       3、行政专员给新入职员工安排住宿，告知工作生活中的注意事项。

       4、人事专员带新员工到即将有工作生活联系的部门，向新员工介绍相应岗位工作人员和流程。

       5、人事专员带新员工到所在部门，由所在部门主管进行岗位培训，告知工作职责、工作流程、注意事项，安排工作任务;安排一位老员工带领新员工工作，做好传帮带;所在部门主管进行考勤。

       6、试用期内，人事和所在部门主管每天须跟踪记录新员工入职工作生活情况，每7天进行一次谈话，每15天进行一次考察总结，并进行分析和评价。

       7、新员工在试用期满或试用期间表现特别优秀者，由本人提出转正申请，填写转正申请表和考核表，经公司综合考核合格，签订转正合同。

       8、新员工必须参加公司每周六组织的培训。

        新员工入职注意事项

       1.迎接你的新员工。来到你的环境，陌生会让他产生焦虑更加增大他的压力。当新员工见到你时，如果你能够主动地给他以迎接，并以轻松高兴的语气叫出他名字的后两个字，他会感到一下子很轻松，很亲切。那么余下的时间，他会感到就像到了自己的家中一样。

       2.准备一个舒适的工作场所。当你把新员工带到他新的工作场所时，整齐、干净、舒适的工作场所会让他感到兴奋，如果工作场所很凌乱，人员很吵杂，没有人理他，这样一方面会打击他到了新工作岗位的兴奋感，同时也会让他感到很不被重视。

       3.让其他同事参与。不要只是你一个人在不停地为新员工忙这忙那，其他同事的参与效果会更好，这会让他感到这里的人都很热情，对他来说，自己的到来很受大家的欢迎。

       4.带他熟悉一下工作环境及公司内的设施。主动介绍工作环境里的每一地方，包括卫生间。新员工本身由于到了新的环境所带的羞涩会让他很少开口去问这问那，特别是问你卫生间在哪里。

       5.建立联系。主动把所有同事的通许录或者还有电子邮件交给他，当然他的你也要记下，并告诉其他同事。

       6.陪他一起吃午饭。很难想象，到了中午下班时间，别人都一起结伴去吃午饭，而让新员工冷落一旁不知所措的样子。如果你没有时间，请安排一名你的得力助手去替你做这些事情。期间可以问下新员工的感觉、感受，以便工作的进一步调整。

       7.为他安排适当的工作及指导者。新员工到了一个新的工作环境，即感到兴奋、期待，同时也感到陌生、恐惧。新员工这时往往会手足无措，不知道自己该做什么，不该做什么，这时如果不加已适当的引导一方面会打消员工工作的积极性，另一方面员工也会对工作产生怀疑。这时的员工最需要的是有人能告诉他：他该干些什么!

       8.主动的安排员工的事情。新员工到了一个新环境时会处处小心，担心会给其他同事和上级主管留下不好的印象。所以有很多时候，当你不吩咐他去做的时候，他的选择是沉默、忍耐。设身处地的为新员工去着想，主动的去安排新员工的事情，而不是等他来找你!

       9.下班后与他谈话。新员工的第一天是最需要别人的评价的，特别是肯定的评价会让他在以后的工作中更加有激情和动力，那么在下班后不妨和他谈一下他今天的工作表现，那些表现非常棒，就去表扬他;如果有问题，请提出来，他会非常乐意去接受的。新员工就像树苗一样，你如果想得到一颗得力的助手，那么在他刚进入这个团队的时候，就要对他进行关怀、除枝、除虫等一切工作，新员工的以后的工作习惯也是他在试用期内所形成的、养成的。

       管理好员工，要讲究非权力的领导方式和领导艺术，更有效地发挥整个团队的功能和绩效。

       一是以关心代替干涉。管理者不要以主管自居，而是要扮演顾问、协助者的角色，让员工有自由发挥的空间。

       二是以服务代替要求。不是站在一旁严厉要求，而是融入其中提供服务，这样更容易发挥员工潜能。

       三是以合作代替命令。不是高高在上发布命令，而是脚踏实地与员工一起努力，形成强大的工作合力。

       四是以勉励代替责怪。给员工留颜面，给员工以勉励，员工更能心悦诚服，用心改进。

       总之，管理好员工，不能粗暴地使用权力，必须用心管理，用情管理。只有这样，才能凝心聚力，形成有战斗力的团队。

       好了，今天关于“员工管理方案”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“员工管理方案”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。